这款蛋糕会了🍰 相当于get78种蛋糕做法 女孩们的生活就是要糖份➕🈵！

嗨 我是吨吨₍˄·͈༝·͈˄*₎
甜食我其实不太可 但是扛不住众多粉丝强烈要求 谁让我是个宠粉👧🏻 我索性出了这款万能的基础蛋糕🍰
学会了这个基础蛋糕 你除了可以获得卷 相当于拥有了肉松小贝 玲珑蜜瓜蛋糕  蛋糕盒子……拼装成不同种类

用料  

这款蛋糕会了🍰 相当于get78种蛋糕做法 女孩们的生活就是要糖份➕🈵！的做法  

1. 牛奶跟玉米油加一起 蛋抽搅到乳化

2. 低筋面粉过筛倒入乳化液里面

3. 划重点:面粉搅拌手法要注意 用Z字型搅拌 避免面粉起筋

4. 鸡蛋部分，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离

5. 分离出来的蛋黄加入面糊，还是用z字手法拌匀

6. 鸡蛋清加柠檬汁或者白醋，打蛋器用中高速打发鸡蛋清

7. 白糖分三次加入

8. 蛋清打发至提起有弯角，不能打发太过，不然蛋糕烤制过程会裂

9. 打发的蛋清分三次加入面糊，从底下往上翻拌，尽量轻柔一点，避免消泡

10. 烤盘垫烘焙纸，我的烤盘是烤箱自带的（我的烤箱杂志书大小），会比较小也比较浅，大家还是选择深一点的来，蛋糕会更漂亮

11. 面糊倒入之后，震平一下气泡

12. 烤箱170°预热好，烤22分钟，蛋糕表面上色加盖锡纸，避免烤焦糊（每家烤箱不一样，大家根据一家烤箱脾气烤）

13. 蛋糕拿出撕去烘焙纸晾凉以后，上色那面朝上，一边卷一边拖动，徒手卷有点难度，大家可以借助擀面杖一边推一边卷

14. 不想吃卷，可以做成肉松小贝或者其他任意组合，脑洞打开随喜

小贴士

大家有什么想吃的食谱可以评论底下点菜  你敢点 我就敢做
这期食谱就到这啦，咱们下期见(｡•ᴗ-)
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