芒果芝士蛋糕＆小清新

兄弟姐妹趴，连夜赶制芒果芝士蛋糕。美美哒，感谢tinng的饰面装饰教程。

用料  

芒果芝士蛋糕＆小清新的做法  

1. 部分材料

2. 冷水浸泡吉利丁片

3. 消化饼干擀碎

4. 隔水融化的黄油加入消化饼干碎

5. 在模具底部放油纸，方便脱模，转移到蛋糕盒中

6. 饼底压实，要用点力气的哦

7. 将软化好的奶油奶酪打至顺滑

8. 芒果，柠檬汁，酸奶一起放入料理机打成浆，倒入奶油奶酪中

9. 翻拌均匀

10. 沥干吉利丁片，隔水融化

11. 吉利丁液加入芒果芝士糊，翻拌均匀，天冷可以隔水搅拌

12. 淡奶油打发至有纹路

13. 打发好的淡奶油分两次加入芒果芝士糊翻拌均匀

14. 倒三分之一芝士糊至模具撒芒果粒，再倒三分之一芝士糊并撒芒果粒

15. 做好的蛋糕体放冰箱冷藏室4小时

16. 用QQ糖加少许水微波炉叮半分钟

17. 待温度降至40度以下倒在蛋糕表面

18. 等淋面凝结，用吹风机给模具四周加热1－2分钟脱模。用抹刀插入油纸下面，小心转移至蛋糕盒底板。（在底板上放少许水或奶油，增加油纸和底板的黏度和摩擦力，防止蛋糕移位。）

19. 妥妥的 完全看不到油纸吧

20. 表面用淡奶油和水果随意装饰，打包出门！美美哒

21. 多出一些料，做杯小清新