极易上手的卡通饼干
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
最近下厨房的欲望比较强烈
烤箱买回来不能只是当摆设,还是要利用一下体现它的价值,我这是给自己找了一个下厨房捣鼓的好理由
正好明天要上班,可以带去给同事们分享一下
用料
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 1个 |
抹茶粉 | 2克 |
白糖 | 40克 |
极易上手的卡通饼干的做法
准备材料,让参考上面的数据
大家一定要买个烘焙专用的称,避免翻车事件的发生黄油融化,用手按压能轻易戳洞即可,加入糖粉,稍微搅拌一下,让糖粉融进黄油里面,以免打发的时候白糖飞起来
用中低档打发黄油痣,颜色变浅
中途可以稍微用搅拌勺搅拌一下
将一个鸡蛋分三次加入黄油,慢慢打发
在打发好的黄油里加入十克纯牛奶
将低筋面粉用过滤筛筛入黄油中
将黄油和低筋面粉揉成光滑的面团,就是不粘手的程度
取1/3的面团加入抹茶粉,充分揉和
变成光滑的面团之后,用保鲜袋将分别将两个面团装好,放入冰箱冷藏40分钟,如果急用,可以放入冷冻室,冷冻十分钟
从冰箱里取出面团放在油纸上
盖上油纸,用擀面杖将面团擀平
用自己喜欢的饼干模具来压出喜欢的形状
烤盘上最好铺上一层油纸或者锡纸,烤箱提前用150度预热十分钟
我用180度烘烤十分钟,这是烤好的饼干没有用任何滤镜也没有修图。
小贴士
1、很多朋友在做饼干的时候,没有加牛奶,我个人认为加牛奶会增加饼干的奶香味。
2、每个人的烤箱都不一样,只是给大家提供做参考,一般烤饼干是150度到180度之间,另外也取决于自己饼干的厚度。
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