0失败,超可爱小熊饼干
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搅一搅,拌一拌,超简单的可可脆片,黑白巧克力装饰,可爱小熊饼干!新手轻松搞定!不用看状态,不用软化黄油,不用担心判断不了各种状态!
不会画,不装饰也是可以的!好吃停不下来!清甜不腻,香浓可可味!绝了!
创意参考美食博主:土豆饭饭!
配方量:35连烤盘可做2盘!
用料
蛋清 | 65克 |
糖粉 | 30克 |
淡奶油 | 10克 |
法芙娜可可粉 | 7克 |
低筋面粉 | 35克 |
黄油 | 40克 |
黑巧克力(54.5%) | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
0失败,超可爱小熊饼干的做法
材料准备,都是常温材料。
干净盆中,倒入蛋清中,加糖粉。
搅打至糖粉和蛋清完全融合,基本没有糖粉颗粒。倒入淡奶油。
搅打均匀后筛入低粉+可可粉。搅匀。
黄油隔热水融化成液态。
倒入搅好的面糊中,继续搅打均匀成细腻面糊。
面糊倒入裱花袋中,尾部打结。准备35连模。预热烤箱上下180度。
裱花袋剪小口,中心位置挤上适量面糊,不要挤太多,烘烤过程会自动摊开!
送入预热好的烤箱中层偏下,上155度,下150度,烤16分钟。
烤好取出,冷凉5分钟直接脱模。全部烤完,黑白巧克力分别装袋。
巧克力隔热水融化后,在脆片上画上喜欢的表情。
一盘小可爱来袭,超简单!
成品
小贴士
注意:1、烘烤好的脆片是可以直接脱离模具的。
2、炉温和时间请根据自家烤箱来调整。
3、冬天巧克力非常容易变硬,装饰过程可随时放入温水杯中再次软化。
4、没有巧克力,也可用巧克力笔替代。
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