超入味拌饭伴侣｜韩式年糕排骨

突然刷到排骨的酱焖做法，本来是想着拿来做蜜汁排骨的，结果转头一想，做一次韩式辣酱排骨年糕好像也很配饭🍚哦

用料  

超入味拌饭伴侣｜韩式年糕排骨的做法  

1. 材料准备如下，将洋葱，姜片，蒜瓣，葱段切好备用，这个用的是必品阁的炒年糕

2. 冷水下锅➕葱段，姜片，料酒焯水后捞起过冷水，洗净表面的浮沫，用厨房纸擦干水分

3. 用的辣酱是这一款

4. 将2勺辣酱与蒜瓣，半截葱段，白胡椒粉，3勺生抽，1勺耗油放入料理机搅打均匀

5. 冷锅下油，将排骨2面煎至微微焦黄

6. 倒入韩式辣酱翻拌均匀

7. 倒入一瓶啤酒没过食材，大火煮开后转中小火盖盖煮30分钟

8. 大火收汁前可以试下味道的咸淡，因为我用的是啤酒炖煮，所以放了5小勺糖来提鲜

9. 倒入年糕煮5-8分钟

10. 年糕会吸收点一些酱汁的味道，配饭超级好吃

11. 出锅装盘，撒上少许白芝麻，还有剩下的葱段

12. 韩式排骨年糕，当然要配啤酒啦

13. 酱香味美的配饭排骨就做好啦

小贴士

还有一些做法事放雪碧，或者可乐来炖煮排骨，这样途中可以不放糖，具体的口味看个人习惯稍微有些变化也是可以的哦