升级版一颗番茄排骨饭

无肉不欢星人在基础一颗番茄饭配料上去掉了腊肠/火腿肠，改加了很多很多炒香过的排骨，幸福感瞬间up！

用料  

升级版一颗番茄排骨饭的做法  

1. 把所有除番茄以外的配料切成小丁备用，姜末是爆香排骨时我想增香味用的，可依个人口味删去。同时生排骨焯水去血水。

2. 然后热锅冷油（我用的花生油，觉得更香，没有的放家里炒菜油即可），放姜末若干，接着倒入焯水后微变白色的排骨翻炒，此时可以下酱油或蚝油适量调味，同时还可以磨一些黑胡椒粒放进去。炒一会儿到排骨入味即可不用太熟，跟着连锅里的汤汁一起倒进米中，很重要！！这是最后饭味道超棒的直接原因之一！！

3. 再把提前切好的蔬菜们分区域码成喜欢的样子，用杏鲍菇而没用香菇的原因是我觉得它更有嚼劲啦，这个大家依口味自己替换哈～最后把熟一些的番茄画十字刀码在最上面，开锅煮饭！

4. 等待之后，熟啦！

5. 然后翻搅开，尝一口，觉得味道不够可再加入盐和黑胡椒适量。我因为倒入炒排骨的汤汁觉得很刚好就没有再加调味料。

6. 最后，开吃啦。因为加了土豆丁，饭变得很软糯，口感爆炸好，爷爷奶奶都夸哈哈哈哈哈贼开心。然后大口吃排骨的感觉不要太幸福，尤其是炖得骨肉分离！！

小贴士

番茄选熟一些的会更好吃哈，排骨可以选带一点点点肥油的，这样炒的时候可以少放食用油爆出它的猪油，饭绝对更香很多！