十分钟凉拌黄瓜
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
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用料
盐 | 5克 |
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
老姜 | 1块 |
干辣椒 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
麻油 | 半勺 |
豆豉油 | 1勺 |
十分钟凉拌黄瓜的做法
黄瓜洗干净,拍碎,切成小块
就像这样的小块
干辣椒、2片生姜、3瓣大蒜切碎备用
碗里加入一小勺生抽、半勺老抽(也可不加),一小勺香醋,半小勺盐,半小勺白糖,加入约30毫升温开水,搅拌均匀。
将拌好的料汁浇到黄瓜块上,另外再加入一小勺豆豉油,一小勺麻油。
搅拌均匀,即可。我做的这个味道比较清淡,小孩也可以吃,加了一个干辣椒,但是由于没有起油锅炸,所以不是很辣。
小贴士
如果想要麻辣味儿更浓一些,在第五个步骤之后,起个油锅,放入干辣椒,去年花椒粒,稍微炸一下,将油和干辣椒花椒一起倒进黄瓜里搅拌,味道会更浓郁。
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