快手午餐12.2

每天一餐饭，是对生活最高的敬意。

用料  

快手午餐12.2的做法  

1. 胡萝卜烧牛肉，牛肉清水泡血水30分钟，稍微切大块，锅里放料酒，淖一下水，用高压锅炖煮，放料酒和姜片，我用的是煮饭键，煮牛肉的键，煮出来的牛肉太烂，没有弹牙的口感，煮好备用。
   胡萝卜切大块，牛肉捞出放凉后，按横截面切大块，锅里放油，先放葱蒜姜辣椒八角爆香，加入胡萝卜，炒变色，直观胡萝卜块外围有点软，加入切好的牛肉块，放入老抽，生抽，五香粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，翻炒，加入炖牛肉的水，漫过全部食材，大火煮开，小火慢炖40-50分钟，调试味道，加入小葱花和香菜。

2. 凉拌黄瓜云丝，黄瓜切小细段，提前用盐腌出水，干云丝提前15分钟用开水泡来，
   做个调料汁，生抽，醋，蒜末，辣椒，糖，胡椒粉，芝麻油，花椒油，辣椒油，鸡精，一点点开水，搅拌混合一下。
   黄瓜云丝调料汁一起拌匀就可以，提前20分钟拌，入味更好。

3. 西红柿炒鸡蛋，先炒鸡蛋，铲出，再炒西红柿，加盐出汁块，加入炒好的鸡蛋，翻拌一下，其他什么调料都不放就很好吃了，很家常，就写到这了。

4. 蒜蓉油麦菜，盐出锅前放就可以了，青菜出水。

5. 乌鸡汤，用炖盅炖煮的，时间需要2-3小时，乌鸡冷水清洗，料酒姜片，锅里淖水，再次清洗多次，沥干水份，炖锅里放两块姜片，6克党参，10颗桂圆干，5颗红枣，4条陈皮，纯净水，隔水炖2个小时，放入枸杞，再炖1个小时，出锅前加入盐，调味即可。

小贴士

1、炖汤有点费时间的活，要求不高可以用炖盅，要求高的，就费人，要看着。