开胃啤酒鱼
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过年了,做条鱼,年年有“余”,有个好兆头。
用料
啤酒 | 半瓶 |
草鱼 | 800克 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 5片 |
白糖 | 10克 |
盐 | 10克 |
白菜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
玉米淀粉 | 20克 |
开胃啤酒鱼的做法
草鱼洗净切块
放入料酒,玉米淀粉 盐 腌制10分钟
锅中下油烧至7成熟,放入鱼块炸至金黄。捞出控油备用。
将炸好的鱼块放入锅中爆炒3分钟,加入半瓶啤酒。小火焖8分钟。
放入葱花
放入洗干净的白菜,大火煮开。
啤酒鱼做好 出锅了。
小贴士
鱼一定要炸至两面金黄,不然煮时容易烂。
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