快手菜鲜椒辣子鸡·小美的美食
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用新鲜的小米辣炒的辣子鸡跟干辣椒的辣子鸡味道完全不同,要说口味。我更加觉得鲜辣椒炒的味道更好吃,这个菜我准备做为家里的常备菜,宴请的时候拿出来。
用料
童子鸡(小) | 1只 |
青红尖椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 1颗 |
姜蒜 | 适量 |
花椒 | 小搓 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 20ml |
白酒 | 15ml |
鸡精 | 适量 |
快手菜鲜椒辣子鸡·小美的美食的做法
童子鸡切小块,在沸水中去血水捞出待用。此步骤的时间为:开水放入鸡肉,水再次沸腾,捞出鸡肉,不可多煮。
把需要的材料按图准备好。
热锅少油,放入姜蒜、花椒、八角、白酒、鸡肉炒香。此步骤1分钟
下豆瓣酱、生抽继续翻炒。此步骤1分钟
下干辣椒、青红尖椒、鸡精。
混合均匀即可。此步骤1分钟
开吃罗
小贴士
很多亲会担心鸡肉没熟,首先你得是童子鸡,再次你的块状要切小点,相信小美~没熟来找我陪你鸡。
豆瓣酱和生抽都是带咸味的,所以不用加盐,如果你的豆瓣酱加的非常少~那就要加盐罗。
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