你真的了解巧克力么？我们来好好聊聊|知味人生|vlog

哈哈，终于轮到讲巧克力了，“我爱巧克力~”，是我最喜欢的烘焙食材之一。
前面我们已经讲过烘焙的四大基础食材，黄油，糖，鸡蛋，面粉，后来降到非基本却重要的烘焙食材淡奶油，今天的巧克力也属于这一种，未来还要在讲一讲芝士。
我个人觉得，如果愿意花时间去了解食材的秉性特点，掌握更适合的操作方式和状态变化，对于做好烘焙是非常加分的，知其所以然，比知其然更加有用。
当我们不带着困惑去制作甜点的时候，整个过程都会更轻松一些，也会帮助新手更快上手建立信心哦~
关与巧克力，我们主要说说烘焙用巧克力和市售巧克力的差别，巧克力的使用方法，还有关于代可可脂，大家一定要知道的那些事~ 来，看视频吧~

用料  

你真的了解巧克力么？我们来好好聊聊|知味人生|vlog的做法  

1. 详情看视频了哈