茄汁玉子豆腐 宝宝辅食天天学
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
不知道姐妹们吃过玉子豆腐了吗,我是非常喜欢吃它的,家里也经常做,滑溜又软嫩的口感让我跟宝宝都很爱。玉子豆腐也叫日本豆腐,实质上它是鸡蛋制品而不是豆制品,但是因为吃起来的质感软嫩如豆腐一般,所以就被称为“豆腐”了,而又因为起源于日本的江户时代,所以也被很多人称为“日本豆腐”。
它在市面上价格非常便宜,几块钱就能买到,但别看这么便宜,做起各种菜肴来可是非常好下饭,能吸收各种口味的酱汁,可以说是搭配什么都好吃。
今天分享一道茄汁玉子豆腐,一听菜名就知道是小孩爱的全部了,酸酸甜甜的番茄口味和软嫩的玉子豆腐简直是绝配,连酱汁都可以让人拌着吃掉好几碗饭呢!
建议月龄:12M+
用料
日本豆腐 | 4条 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 30克 |
糖 | 15克 |
生抽 | 10克 |
白醋 | 5克 |
蒜 | 2瓣 |
玉米淀粉、食用油、盐 | 适量 |
茄汁玉子豆腐 宝宝辅食天天学的做法
将番茄连皮切块备用
用刀把豆腐从中间切开,分成两段后轻轻挤出豆腐,切成约1.5cm厚的小块
把切好的玉子豆腐放入玉米淀粉中滚一滚裹上淀粉
锅里倒油,小火加热,油热后放入玉子豆腐煎至两面金黄,倒出备用
原锅放入蒜粒爆香
放入番茄块翻炒炒软
番茄酱、砂糖、生抽用少量清水混合成酱汁倒入翻炒,把番茄焖煮煮软
倒入之前煎好的豆腐,翻炒裹上酱汁
倒入白醋和调入盐
最后撒入葱花焖煮至适合的酱汁浓稠度即可
小贴士
辅食君小问答
Q1:日本豆腐可以换成其他豆腐吗?
A:可以的,做法一样哦。
Q2:豆腐可以不经过香煎吗?
A:可以的,只是不经过香煎后面焖煮会比较散碎。
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