芝麻酱伴面
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
就是老家的热干面,早上吃不会因为有烫烫的面汤。简单方便
用料
挂面或碱水面 | 2两 |
原味芝麻酱(磨制) | 2勺 |
姜蒜末 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
豆瓣酱 | 一勺 |
芝麻香油 | 两勺 |
酱油 | 少许 |
老干妈豆豉 | 一勺 |
糍粑海椒 | 一勺 |
芝麻酱伴面的做法
大火烧水,水开下面。
面条下去,沸水煮5分钟。用个大碗放冷水,把热面放在冷水中过一次。再将水倒掉。
往干面碗内加姜蒜、酱油、豆豉、海椒酱、花生油、芝麻酱、芝麻油。搅拌均匀。
伴好后,敢在小盘小碗内。完成了
小贴士
芝麻酱要先兑芝麻油。调稀一点点。面条千万别煮过了,就没嚼劲了
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