袁豆豆～无敌美味红烧肉

用料  

袁豆豆～无敌美味红烧肉的做法  

1. 五花肉最好买分层的
   今天在超市买的
   一盒正好600克

2. 切方块

3. 冷水下锅
   倒入料酒适量

4. 烧开
   煮一两分钟

5. 过滤起锅
   用温水洗洗浮沫
   
   拔毛
   一块一块的检查一下是否有毛，有的话用镊子拔掉
   洗干净备用

6. 准备调料

7. 锅里放油，冰糖
   小火
   慢慢炒至冰糖融化

8. 冰糖融化

9. 倒入肉

10. 翻炒

11. 油会越来越多
    肉也有点焦

12. 看
    油是不是很多？
    不要怕
    倒一大部分出来
    锅里就留下少许油

13. 放入调料

14. 翻炒均匀

15. 继续翻炒

16. 放生抽

17. 老抽

18. 料酒

19. 翻炒均匀

20. 倒入足量啤酒
    我倒了750毫升

21. 放入几颗鸡蛋
    可忽略

22. 放入豆腐乳汁
    大火烧开
    小火
    盖盖子
    炖至少一小时

23. 大火收汁

24. 可以起锅了

25. 盘子里垫一点生菜叶
    这样就没那么油腻
    还可以配着吃
    无敌了

26. 夹起来一块

27. 皮老好吃了

28. 袁豆豆家的美味晚餐