黃燜雞腿肉
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用料
去骨雞腿肉 | 1整個 |
香菇 | 3-4個 |
青椒 | 1個 |
冰糖 | 1顆 |
小米椒 | 1個 |
姜、蔥、蒜 | 少許 |
白胡椒粉、鹽 | 少許 |
料酒、蠔油、生抽 | 適量 |
黃燜雞腿肉的做法
熱油,先放冰糖、姜蒜、小米椒炒香,再放雞肉翻炒
炒至雞肉變色,放香菇炒1-2分鐘
料酒、生抽、蠔油少許,加水微微沒過雞肉,撒些白胡椒粉、鹽,先大火燒開水,再中小火燜10分鐘
放青椒,燜3-5分鐘
差不多聞到香味,大火收汁5分鐘,可加少許蔥白段調香
留些汁水可以配飯
蔥段點綴,完成
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