香草虾配芒果莎莎

这是一道法式菜谱。简易西餐的程序并不复杂，比较讲究视觉效果和营养搭配。这道菜集低脂、富含优质蛋白、丰富的胡萝卜素和维C于一身，比较符合减脂爱美人士的饮食要求。

用料  

香草虾配芒果莎莎的做法  

1. 大海虾沿背部剪开，挑去肠线，剪去虾头（身体部分的虾皮及虾尾不要剥掉）；罗勒洗净切碎，芒果切丁。

2. 用盐、香草碎、罗勒碎及洋葱粉腌制海虾半小时；芒果丁用少许盐，柠檬汁拌匀（防止切好的芒果氧化），撒上黑椒碎和青红椒碎（也可以不用）。

3. 锅内加入橄榄油，腌制好的海虾煎至熟透。

4. 煎好的海虾装盘，撒上欧芹干；芒果莎莎码好。

5. 为了增加摆盘效果，可以将大海虾沿破开的背部立体摆放。

小贴士

1、选个头比较大的海虾；
2、香草碎，洋葱粉等西餐腌料在调味品比较齐全的大超市都有，我是在麦德龙买的；
3、如果吃不惯芒果里面加入青红椒碎这类的配料，可以做成芒果沙拉搭配或者纯水果摆盘；
4、这道法餐配红酒🍷比较搭，摆盘的时候立起来会有点惊艳呢。😊