大脑和消化道健康的最佳食物 - 香蕉

香蕉是当今最容易获得的水果之一：76％是水，富含维生素诸如维生素C和B6以及矿物质诸如钾、铜和锰。这种高水/营养成分比使它们成为一种很好的电解质食品，非常适合忙碌的妈妈、运动爱好者和一直出差旅行的人。香蕉也是一种极好的大脑食物，非常适合大量用脑的人，并且能增强神经系统。

现在有许多人选择不吃香蕉，归咎于其糖含量过高。实际上成熟的香蕉中的糖分与饼干、蛋糕和甜品中的加工糖或其他加工甜味剂完全不同，如果把这两者划等号就相当于说矿泉水和马桶里的水因为都是H2O，因此是相同的一样错误。香蕉是一种神奇的疗愈和营养食品，是健康饮食重要的一部分。下面我们来详细说一下香蕉的神奇功效。

用料  

大脑和消化道健康的最佳食物 - 香蕉的做法  

1. 一．最佳的大脑食物
   
   香蕉中的果糖在体内会与关键的支持生命的微量元素（如锰、硒、铜、硼和钼）和大量矿物质（如钾）结合，后者是神经传递素最重要的营养元素之一。我们的想法在大脑内需要通过电子脉冲携带信息经神经元得以传递，如果把电子脉冲比喻成携带有重要信息的滑冰运动员，神经传递素就是覆盖在神经元上的冰，不仅对于信号的传递非常重要（滑冰运动员如果没有冰，哪里都去不了），同时神经传递素也是覆盖在神经元上的保护膜，避免神经元因为毒素等原因被高温烧毁。
   
   二．强大的抗病毒抗菌能力
   
   香蕉并不是我们想象的都是糖，而是由纤维、果肉和水组成的，而且其果糖含量高的原因是因为香蕉含有大量对抗疾病的抗氧化物、维生素和其他植物化学物。香蕉作为强大的抗病毒食品，功效强大到能够抵御艾滋病病毒HIV的生长。担心念珠菌的人无需担心香蕉，它们含有强效的天然抗真菌，因此是真正的真菌驱逐者，在肠道中滋养有益微生物，同时排除有害菌群。这也是它们能增强生成维生素B12的原因，因为肠道中的有害菌群会阻碍回肠生成对人体生存至关重要的维生素B12的过程。
   
   香蕉含有强大的天然抗生素化合物以及蛋白酶抑制剂，可以帮助阻止病毒的发展。这使得香蕉对诸如带状疱疹、Epstein-Barr病毒（EB病毒）等各种病毒引起的各类慢性疾病都有帮助。香蕉还特别适用于降低血压、改善肠易激综合征以及神经系统疾病。
   
   三．逆转消化道疾病
   
   当谈到对消化系统的帮助，没有什么比香蕉更好的食物了。它们可以帮助过度活跃的结肠和小肠道对抗痉挛；缓解胃痉挛以及与压力有关的胃肠道疾病;它们是逆转结肠炎、肠易激综合征和克罗恩病的秘密武器。香蕉也是很好的血糖平衡剂（如果有糖尿病，不明白为什么水果可以平衡血糖，请参见前文“二型糖尿病的原因和疗愈（上）（下）”），含有帮助缓解压力的植物化学物，并平衡我们的体重（无论是过轻还是过重）。
   
   香蕉含有大量的低聚果糖（果寡糖FOS），与胰岛素一起有助于促进营养吸收和同化。香蕉支持肠道中的天然嗜酸细菌，有助于促进消化道的健康和功能，并保持免疫系统健康和强壮。香蕉可以加强胃内壁的表面细胞以预防溃疡，通过形成胃内部更强的屏障来抵抗消化酸和胃蛋白酶（溃疡的两个主要原因）。

2. 香蕉应该在其成熟时吃，这意味着果皮应该有轻微的斑点出现，味道是甜甜且带奶味。未成熟的香蕉可能导致便秘或其他不良反应，因为当其皮肤仍然是绿色时，酶会阻止任何营养的吸收；过熟的水果（完全黑色的表皮）则说明香蕉已经发酵了。最好的食用时刻是当表皮是黄色且带有黑斑的时候。
   
   香蕉可以与少许水混合，用搅拌机打成类似于“牛奶”的液体，既不含乳制品又能防过敏，这种香蕉“牛奶”是对乳制品和大豆蛋白过敏的儿童和婴儿的绝佳选择，特别在当前病毒泛滥的时代，避免病毒最喜爱的食物乳制品而选择有强大抗病毒抗菌效果的香蕉“奶“作为替代是我们能给予孩子最佳的健康礼物。香蕉也可以切成碎片、冷冻制作无乳制品和无脂肪的冰淇淋或奶昔。
   

小贴士

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