炖蛋羹
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用家里的炖盅直接坐水里炖蛋羹,简单方便,零失败。想要什么口味都可以。
用料
炖蛋羹的做法
鸡蛋放炖盅内打散,加水。水是鸡蛋的1.5倍左右。一个鸡蛋,家里的小盅加水到4分,两个鸡蛋加水到8分满。
调味:最简单加盐和少许蔬菜精;
家里有熬好的肉汤代替水最好;
可加少许肉馅,肉馅加盐、姜汁、一点酒调味,这是闺女的最爱;
加一些醪糟、白糖,做成甜的酒酿蛋羹,冬天喝一碗,太幸福!
直接坐凉水锅中,水没过炖盅小半也没问题。大火烧开后计时,半盅蛋11分钟,整盅15分钟。熄火焖10分钟。搞定!
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