[Jamie Oliver]罗勒鸡蛋饼配西红柿Scrambled Egg Omelette

菜谱出自Jamie's Quick & Easy Food杰米快煮简餐，S01EP08。

用料  

[Jamie Oliver]罗勒鸡蛋饼配西红柿Scrambled Egg Omelette的做法  

1. 原料如图

2. 先把西红柿切片装盘（小个的圣女果的话对半切开就行了）

3. 撒一点儿盐，淋点儿红酒醋和特级初榨橄榄油，最后撒一点儿黑胡椒粉，放一边待用

4. 半个辣椒切成辣椒圈待用（最后撒在蛋饼上的，所以最好用切生食的砧板和刀具）

5. 半个水牛马苏里拉奶酪切成小块

6. 将一些罗勒叶放到研钵里，加一点儿粗盐以便更好地研磨，用研棒捣碎

7. 研得差不多了加入一大匙特级初榨橄榄油搅拌均匀

8. 然后准备蛋饼：4个鸡蛋放碗里打散，稍微加一点儿盐调味。打散就行了，不要打发

9. 平底锅用中高火烧热，加一点儿橄榄油，倒入蛋液

10. 用刮刀像炒鸡蛋那样翻动

11. 炒到半熟，稍微还有一些流动的蛋液时，如图

12. 然后在中间放上水牛马苏里拉奶酪块

13. 再倒上研磨好的罗勒

14. 关火一只手斜着端起平底锅，另一只手锤端锅那只手的手臂，让蛋饼慢慢滑出锅子

15. 然后用刮刀把滑出锅外面的那1/3蛋饼翻到奶酪上

16. 另一边的1/3也翻上去，形成一个蛋卷

17. 然后倒在西红柿上

18. 用刀从蛋卷中间划开

19. 露出里面的奶酪

20. 上面撒上一些罗勒叶和切好的辣椒圈装饰

21. 好看又好吃！