糙米蒸糕

自制糙米糕！粗粮也这么美味🌽

糙米所含的营养元素很丰富，比如蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、无机盐等，据测定糙米中含有的氨基酸种类多达八种，吃糙米可以补充氨基酸、构成蛋白质，促进新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏。

1、促进排毒排便

2、降低血糖

3、促进骨骼和牙齿健康发育

4、促进血液循环
糙米还具有减肥的功效。因为糙米中含有较多的膳食纤维。糕点别再出去买了，教你在家做糙米糕，不用烤箱，做法简单又好吃。今天我用的是三色糙米，自己打的粉，所以没加大米粉只加了20克糯米粉。


🍋如果喜欢口感更糯一些，可以把糙米粉换一半为糯米。

🍒小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

用料  

糙米蒸糕的做法  

1. 1⃣蛋白，蛋黄分别分离到无油无水的盆里备用，准备蛋黄的时候先把蛋清放冷冻室冻几分钟，这样不容易消泡。

2. 我用的是三色糙米，自己打的粉，所以没加大米粉只加了20克糯米粉。
   
   2⃣牛奶，玉米油加入蛋黄里面搅拌均匀，同时加入糙米粉和糯米粉拌匀。先把需要准备的工作做好后再打发蛋清，比如，这个时候把模具准备好，底下放张油纸，好脱模，看图三。

3. 
   3⃣蛋白里加入几滴柠檬汁，低速打至鱼泡加入1／3白砂糖，然后高速打发至细泡再加入1／3白砂糖，继续高速打发到蛋白很棉柔的状态加入剩下的白砂糖，然后继续高速打发至硬性发泡就可以了。

4. 蛋清打发

5. 4⃣往黑米糊里面加入1／3蛋白，用炒菜的方式搅拌，不要画圈，分三次加入蛋白，搅拌均匀，倒入6寸模具里，轻轻震动，排出起泡，上开水锅蒸35分钟再焖5分钟，记住要包保鲜膜，防止水汽进入。蒸好后，拿出倒扣，几分钟就自动脱模了。

6. 蒸好的米糕出炉了，香甜松软。