肥宅快乐水(可乐)鸡翅
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用料
鸡翅 | 3个 |
可乐 | 200ml(视鸡翅量而定) |
姜 | 5片 |
料酒 | 5汤匙 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
肥宅快乐水(可乐)鸡翅的做法
鸡翅解冻用清水冲洗后放入碗里,加入上述配料腌制,姜片两片,我这次手抖老抽加多了所以显得很黑。
腌制40分钟左右,冷水下锅,加入姜片大葱段,焯水,直至水开浮沫飘起捞出。冲洗掉鸡翅上的浮沫,装碗里。
热锅起油,加入姜片、蒜片煸香,放入焯好水的鸡翅煎至两面金黄,我这火候控制不太好,已经有点焦了。然后放入可乐,大约没过鸡翅一点点即可。然后中火转小火煮至可乐收汁。
关火盛出,可乐鸡翅烧好了。
加个煎蛋青菜汤,一顿晚餐齐活!
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