葱油小白枪鱼

这种冰镇鱼要当天海捞回来，新鲜的才适合这种清蒸做法，如果新鲜度不够的，就要红烧好点。

用料  

葱油小白枪鱼的做法  

1. 鱼洗干净，摆盘，放上姜丝，辣椒粒，盐1小勺，花生油1勺，鸡精1小勺，把调料都淋在鱼上面，放入锅中蒸6分钟，倒入生抽3汤勺，放上葱段等，再姜上一分钟。关火，完成。

2. 最后锅中水倒光，烧开2勺花生油，淋在蒸好的白枪鱼上面，口味更香。