零厨艺版金桔冰糖膏
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
冬天天气凉容易引发咳嗽和喉咙不舒服的情况,自制金桔冰糖膏,给家人熬一份,心意十足,没事的时候喝一杯,暖暖的很贴心,简单好做,大家试试吧
用料
金桔 | 750克 |
冰糖 | 250克 |
零厨艺版金桔冰糖膏的做法
750克金桔洗净外表,然后切片,如图
切片后的金桔,记得去籽,否则成品可能会苦,放入250克冰糖搅拌一下(冰糖看个人口味放,我这个做出来是稍微偏甜的)
锅内烧干,把金桔和冰糖一同下锅,小火翻炒,切记是小火,慢慢熬制,可能会很慢,但是成品会很好,一定选择用不粘锅熬制,否则容易糊锅
小火翻炒10左右分钟的样子
小火翻炒25分钟的样子,开始变的比较粘稠
小火大约翻炒了40分钟出锅,根据自己的情况可适量延长或者缩短一部分时间,因为每个家庭的锅的收汤能力不一样,尽量熬的稍微干一点,能保存时间久一点,找无油无水的干净密封罐冷藏保存,冬天来一杯,开心😁
小贴士
1.金桔在清洗时水中可以加少量食用盐搓洗
2.金桔一定要去籽,否则会苦,虽然有点麻烦
3.熬制一定选择不粘锅,以免粘锅
4.熬制前一定保证锅内无油无水
5.熬制过程要有耐心哦,小火慢慢熬
6.熬制时间根据自身情况,尽量汤汁收的稍微干一点,但是感觉至少也要30分钟以上
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