冬阴功风 肉丸粉丝汤

肉丸不油炸。用微波炉做肉丸。少油。易做。
口味微辣。2人分食谱。

用料  

冬阴功风 肉丸粉丝汤的做法  

1. 把材料（a）的香油放入肉末中搅拌均匀，然后用其余的（a）调味。（肉末从冰箱拿出来马上用！不要等回温）

2. 材料（b）的蔬菜搅拌均匀了再放蛋清。蛋清完全被吸收了可以放玉米淀粉。根据情况调整玉米淀粉的用量。手上打湿或刷点油捏出乒乓球大的肉丸。

3. 隔水蒸，微波炉加热，油炸。都可以。加热到表面定型。我这次微波炉加热2分钟了。

4. 每种粉丝泡多久煮多久不一样。和平时一样泡好。

5. 锅里烧开（c）放入肉丸（盘里的汤汁也一起放）和粉丝。出锅前放芹菜。用盐和鱼露调整一下味道。

小贴士

喜欢味道重的做肉丸时搅拌辣椒粉。煮汤时可以放红油，辣椒末等。我这个事小孩可以吃的微辣款。