花菜(萝卜/丝瓜)瘦肉汤

用料  

花菜(萝卜/丝瓜)瘦肉汤的做法  

1. 梅花肉加生抽，胡椒粉抓匀，再加淀粉抓匀。葱花。葱白。姜丝。白萝卜切片(煮大锅汤白萝卜切滚刀，小锅白萝卜切片容易熟)。

2. 热锅下油(这里油多了点，汤不够清)，油热没冒烟时候下部分姜丝和葱白。

3. 姜葱有点焦后下水。

4. 水开下去萝卜，调小火焖煮四五分钟。

5. 开盖小火下肉片，肉片散开一块块慢慢下，不然淀粉会掉(也可下入海蛎)。盖盖焖煮四五分钟。

6. 开盖加入盐，胡椒粉，剩余的姜丝，葱花，葱头油。搅拌，关火。

7. 欧克