「记录」老妈蹄花——来自wb游乐儿-雪

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用料  

「记录」老妈蹄花——来自wb游乐儿-雪的做法  

1. 1.豆子加水浸泡一夜或4小时
   2.猪蹄洗净，加凉水，葱姜，料酒一起煮沸，去浮沫，把猪蹄用热水洗净沥干
   3.再加一锅热水，没过猪蹄1厘米，加葱姜再次煮沸，开盖煮30分钟（汤好喝的关键）
   4.把猪蹄和汤加一勺盐拌匀，加入黄豆一起倒入高压锅，排气阀转到密封处，选【蹄筋】开始炖，35分钟（如果没有高压锅，普通锅炖2个小时）
   5.做好后，手动排气（排气阀转到排气处），红色浮子阀落下再开盖。
   
   蘸料：老干妈豆豉，生抽，耗油，醋，香油，白砂糖，白芝麻。