超简单空气炸锅烤羊鞍

羊鞍也称羊架。个人认为这是羊身上最好吃的一块肉。
将羊鞍顺肋骨之间切开, 就成了我们常说的小羊排。
羊鞍个头较大。一般都烤了吃。
这个方子介绍一种用空气炸锅烤羊鞍的简单方法。

用料  

超简单空气炸锅烤羊鞍的做法  

1. 羊鞍表面均匀抹上少许黑胡椒碎和盐, 再涂上薄薄一层油, 静置约十分钟。

2. 锅大火加热后, 将醃制后的羊鞍肥肉朝下放入锅中煎至表面金黄。然后煎其它几面至金黄。全过程约五分钟。

3. 空气炸锅设200度, 预热三分钟。
   炸篮底垫锡纸, 将煎好的羊鞍放入炸篮。
   200度, 烤35分钟。

4. 烤毕出锅。
   静置5分钟后, 切成小羊排。
   配以喜欢的酱料或蘸料, 趁热享用。

小贴士

方子里推荐的温度和时间是根据个人的喜好设定的。如果厨友想吃嫩火一点的, 可酌情降低温度或减少时间。