周末吃鸡
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周末补一下,本周加班有点凶。。
用料
盐 | 适量 |
鸡 | 半只 |
笋 | 半斤 |
香菇 | 半斤 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
啤酒 | 半瓶 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
鸡精 | 适量 |
耗油 | 2勺 |
周末吃鸡的做法
准备好食材,鸡肉洗净。笋切块。
鸡肉焯水,去掉浮沫脏污。
笋切块以后冷水下锅,冷水哦,这样笋的干涩味道才能去掉,水开了之后捞出来就好了。
鸡肉在用冷水洗干净,准备好其余的材料,准备下锅了。
油锅烧热,一点油,下入鸡肉。煸炒。
一勺糖
煸炒一下?倒入半瓶啤酒,其实是没有料酒了,料酒也可以。
放入笋
耗油两勺
加入水,末过食材。
倒入香菇
放入其他的辅材
水不够在放点。
大火烧开,转中小火,三十分钟
贼香,哎哟妈,太厉害了。
出锅前撒入少量鸡精体鲜,尝尝汤汁,我滴妈,太好次了。
小贴士
笋记得冷水下锅焯水。胡萝卜也可以。
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