玫瑰水信玄饼
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“水信玄饼”是一款灰常美腻的日式小吃,完美展示出了日式料理精巧雅致的特点,其晶莹剔透、圆润光泽的外貌是简直就是“颜值控”的杀手锏,一眼便足以令人倾心难舍。但是,纵是如此美好的东西也是有缺陷的,那就是,“水信玄饼”本身除了Q弹的口感外,是没有任何味道的,说实话,一点都不好吃。可,也正是因为她这绝对的“纯粹”却让她易于被用各种色彩调色、各种蘸料调味到愈发的风情万种、变幻万千。原来“水信玄饼”真正的美丽并非来自其外表,实则出于她哲学的内心。
用料
玫瑰花茶干花苞 | 4只 |
市售袋装冰粉粉 | 5克 |
清水 | 250克 |
红糖 | 适量 |
炒黄豆粉 | 适量 |
玫瑰水信玄饼的做法
玫瑰花茶里的完整花苞剪去花朵底部硬托,在温水中浸泡一会儿到花苞变软(用盐渍樱花、小菊花等个人喜欢的小花朵均可);
市售袋装冰粉粉以1:50的比例(也就是10g冰粉粉兑入500g水)冲入90度以上的沸水,充分搅拌均匀;
顶部有孔的球型制冰模具(其实用各种形状的小碗、小杯、小盒子都可以)清洗干净,揭开盖子,注入调好的冰粉水,放入泡软的花苞;
盖上模具的盖子(盖严,以免漏水),从顶部的注水孔注入冰粉水,将模具注满后(勿溢出)室温放置几小时或送冰箱冷藏;
红糖加清水适量(水的多少随个人喜好)煮沸成红糖水,放凉后浇在脱模装盘的水信玄饼上,并撒上炒黄豆粉或香酥花生粉即可---嘿嘿嘿嘿,麒羽偷懒,浇上蜂蜜就“喵呜喵呜”了~~~其实,我想表达的意思是,至于浇头,不必千篇一律,你可以充分发挥自己的想象力,喜欢就好!😊
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