鸡蛋仔 十二道锋味 改

每份量约3.5底，括号里面为2倍和3倍的量。

用料  

鸡蛋仔 十二道锋味 改的做法  

1. 【注意事项】
   
   不刷油直接烤，成色均匀，淋浆要快，预热要足，受热均匀，成色才好看。
   浆要静置沉淀，用表层的浆，沉淀别要用，否则成色难看且会夹生。
   最后收摊时，锅擦干净后要涂油，让锅充分吸收油，养锅，增加不粘性能，延长锅的使用寿命。
   
   【口味】
   
   以下为一底用量：
   
   巧克力味（或抹茶味）：加可可粉（或抹茶粉）小半勺或巧克力酱一勺。
   
   椰蓉或芝麻：半勺。先撒椰蓉（或芝麻）在蛋仔机里，再马上淋浆。不要放在碗里搬，不然残留的椰蓉味道重。