黄焖鸡改编版
来源:菜肴屋 阅读:1.49W 次
根据热门微博上黄焖鸡的配方做的,因为是一个连西红柿炒鸡蛋都不知道先放西红柿还是先放蛋的新手,这几乎是我为数不多屈指可数的下厨,而且这道菜就占了好几次,但是黄焖鸡每次料放的量不同,却都很好吃,原谅我这碎碎念,请理解一个新手菜的不能再菜的菜鸟的心。
用料
鸡腿🍗 | 一根 |
料酒 | |
酱油(味极鲜也行啊) | |
白糖 | |
干辣椒 | |
尖椒 | |
姜 | |
鲜香菇 |
黄焖鸡改编版的做法
将鲜香菇切片,尖椒滚刀切,姜切片,小红干辣椒切块,鸡腿切成小块,鸡腿肉用烧开的热水抄一下,肉变色即可,不必纠结生熟,将鸡肉捞出备用。
加花生油,加白糖,炒糖色,白糖的量,一大匙,不停炒至糖化。
将抄过的鸡肉加入,不停翻炒上糖色,然后加入料酒,约两汤匙即可。
加入切好的干姜,小红干辣椒。
加入酱油,感觉约5汤匙,加入切成片的鲜香菇,翻炒一下,加入少量水。
小火咕嘟10分钟左右,此过程中咸了加糖,甜了加酱油,汤少了加水。然后大火加入切好尖椒翻炒至尖椒微熟。出锅~
上成品图
大家都在看
最近更新