长白糕
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用料
蛋白 | 3个 |
蛋黄 | 3个 |
低筋面粉 | 85克 |
奶粉 | 15克 |
泡打粉 | 0.5克 |
白糖 | 50克 |
白醋 | 几滴 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 10克 |
长白糕的做法
1,蛋清、蛋黄分离分别放入无水无油的盆中。奶粉,低粉,泡打粉过筛备用。
蛋黄加入蜂蜜,10克白糖搅拌均匀。
蛋清加入白醋,盐,白糖打发至全发。分三次加入蛋黄,翻扮均匀。再加入面粉,翻拌均匀。将面糊装入裱画袋,挤入烤盘。
上下火160度预热10分钟,烤20分钟。
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