【创意菜】双花（茉莉花、黄花）蒸鸡
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图")
风味人间里说厨师都愿意去尝试新菜，就像在广袤的宇宙里去寻找新的行星，我觉得这个形容特别有道理。
这道菜是自己创意的，口感却有点出乎意料的丰富，心中的喜悦真的像发现一颗星星一样。美！
用料
| 三黄鸡 | 1/3只 |
| 干黄花菜 | 1小把 |
| 鲜茉莉花 | 1小把 |
| 腌鸡料 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 色拉油 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜丝 | 4片切 |
| 白胡椒粉 | 2抖 |
【创意菜】双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法
三黄鸡切块，取1/3，洗净，用厨房纸吸干水份
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第2张]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第2张")
干黄花菜泡发
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第3张]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第3张")
用腌鸡料腌制鸡块15分钟
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第4张]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第4张")
泡发好的黄花菜铺在最下面，上面放上鸡块，最上面撒上茉莉花（茉莉花最好把花托取了，比较苦）水开后，大火8分钟，关火后焖1分钟即可。
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第5张]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第5张")
茉莉花的香味让蒸鸡有了灵动的感觉，可以在味蕾上跳舞。
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第6张]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第6张")
鸡块极其嫩滑，而且茉莉花能让鸡块不再油腻，带着淡淡的清香和微微的苦涩。开吃啦！
![「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第7张]( "「创意菜」双花（茉莉花、黄花）蒸鸡的做法步骤图 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/2qxvz2.html
