茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS
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茄子属紫色蔬菜很少见的一种,是餐桌上常见的蔬菜。茄子适用于烧,焖,炸拌,炒,煮等烹调方法。荤素皆宜。
用料
| 肉糜 | 150克 |
| 茄子 | 200克，切1厘米厚小段 |
| 油豆腐 | 150克，对半切 |
| 油 | 20克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 生抽 | 5克 |
| 清水 | 30克 |
茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法
安装搅拌刀，主锅放入大蒜、姜片和油设置3分钟/120度/速度L爆香。
![茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第2张]( "茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第2张")
放入肉糜和郫县豆瓣酱，设置6分钟/100度/速度1拌炒。结束后用刮刀棒刮入锅底打散。
![茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第3张]( "茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第3张")
放入切好的油豆腐。再加入茄子、水和生抽设置7分钟/105度/速度L
![茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第4张]( "茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第4张")
结束后盛出即可食用。
![茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第5张]( "茄子炒油豆腐-爱如斯IZEROS的做法步骤图 第5张")
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