炸薯片(味道雷同乐事原味薯片哟)
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掌握了炸薯片这一项可怕的技能,肥肉又在向我招手了。
用料
土豆 | 4个 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
炸薯片(味道雷同乐事原味薯片哟)的做法
土豆削皮,洗净
切片,稍微薄一点,下次我要去买个切片神器了,菜刀切到怀疑人生。。。
切好的土豆放入开水焯一下,水开放入土豆,再次沸腾时将土豆捞出。不能煮太久,会碎成渣渣。这个没有拍照哈哈。
土豆焯完水就可以放油锅炸了。答应我,炸之前一定把水分控干,不要问我怎么知道的,血泪教训。。。
油里放少许盐。这个要炸2次,第一次稍微把薯片炸定型一些,捞出。然后加点油,油温烧高一点,复炸第二次,第二次时间炸长一点,炸脆了。第二次复炸过的薯片捞出控油之后就可以直接吃了。觉得不够咸的朋友可以再撒点细盐。
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