土茯苓绿豆老鸽汤

用料  

土茯苓绿豆老鸽汤的做法  

1. 绿豆提前1小时洗干净泡。煲汤的话绿豆要连皮，泡1个小时。
   土茯苓要新鲜的（干的土茯苓要先泡30min，时间2-2.5h，尿酸高，而且有点苦）
   老的乳鸽（毛孔比较粗，50-60元1只），不用去皮，因为土茯苓和绿豆吸油

2. 乳鸽一开四，瘦肉切小块。等水开，放入水中小火煮5min

3. 凉水，加入所有原料。原料和水比例1:3。煮开后，转小火，煮1.5h
   煮到后期的时候可以拿漏斗把绿豆的壳捞掉。

4. 煮好后，自己根据情况添加盐