豉梅蒸石斑 <302小厨房>

清蒸石斑吃过了，不如来一个不一样口味的？

如果买到的是冰鲜的或者冷冻的石斑鱼，这样做更会比清蒸更适宜~~

用料  

豉梅蒸石斑 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   腌渍梅子的种类不同口味也不同，比较酸的那种梅子可以少放一个

2. 石斑鱼去鳞、去除内脏后在鱼身上深深的划几刀

3. 豆豉和酸梅一同剁碎
   
   腌渍料混合均匀（如果鱼大，可以根据自己口味加少许盐或生抽）

4. 把料均匀的涂抹在鱼身上和肚子中，腌渍30min

5. 然后就可以放入盘中蒸制了

6. 大火蒸8min就可以，汤汁不用倒掉，蘸鱼肉特别棒！

7. 大功告成~~~

小贴士

1，同样的办法可以做其他鱼~~

2，梅子的种类大家可以自由选择，甚至那种蜜饯都可以，但是过甜或者过酸的都要少放。