红枣花卷
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用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10～15克 |
| 水 | 140克（冬天用温水） |
| 猪油 | 5克 |
| 枣（去核切碎） | 30～60克 |
红枣花卷的做法
红枣去核切碎备用
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所有食材混合成团，揉面5～8分钟成光滑面团。
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醒面15分钟左右，撒少许面粉防粘，擀成25*35面片
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喷薄薄一层水，撒上红枣碎，卷起
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接口处捏紧后朝下
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每小段切成宽约5cm
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垫上油纸，入蒸格发酵（35～50分钟，夏天时间短，冬天时间长，具体看发酵情况）
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冷水入锅蒸，上汽后计时12分钟，关火焖3分钟取出
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