✔超详细手工冰粉💯
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用料
凉白开/直饮水 | 1500ml |
石灰 | 5g |
冰粉籽 | 50g |
包裹冰粉籽纱布 | 一块 |
浸泡石灰的凉白开 | 230ml |
其他各种你想加的水果或者果干 | 随心所欲 |
红糖水 | 随心所欲 |
✔超详细手工冰粉💯的做法
准备的所有物料
在5g石灰水中兑入230ml凉白开里面搅拌均匀后澄清20分钟备用(新手建议将澄清后的澄清液倒入另一个容器中备用,避免石灰沉淀倒入冰粉内导致效果失败)
把冰粉籽放进纱布里面
像这样包好就可以啦
最重要的一步!搓浆液!
把包好的冰籽浸泡在准备好的1500ml凉白开中3分钟,然后开始快速挤压,出现很多泡泡的时候就差不多了,大概8分钟左右。
一定要超级快速挤压,然后一定要挤压到位这一步忘记拍照了。。。就是把澄清的石灰水一点点的慢速加入冰粉水里面,然后用大一点的勺子快速搅拌,搅拌到有厚重感就可以了。(我的容器有点小,搅的时候干脆直接把盆儿放进水池里快速搅拌,洒出来好多)
做冰粉难就难在点石灰水,石灰清水可以分次慢倒入揉好的浆液快速搅拌,观察浆液有点发黄了,就不能再倒了。有时候倒完才凝固,有的时候不用倒完就凝固了,再倒就直接会变成一盆清水。有的时候倒完了还不凝固,颜色也没变化,就需要再多加石灰水。上一步完成之后就可以放进冰箱盖上保鲜膜冷藏2-3小时。然后再用勺子挖一些出来在碗里,加熬好的红糖水和其他配料,比如芝麻、花生碎、山楂、坚果、果酱、水果等等。
今天我今天准备的有点匆忙,只有红糖水,也非常好吃啦。
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