豬肉味噌湯
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用料
味增或者大酱 | 勺 |
五花肉 | 克 |
白蘿蔔 | 根 |
百葉豆腐 | |
日本大蔥 | |
鴻禧菇 | |
柴魚昆布高湯 | |
豬肉味噌湯的做法
配料。忘了拍韓國的辣味大醬。
用厚削的柴鱼屑和昆布做高汤。
大火煮开后,小火煮20-30分钟。
煮到昆布完全张开,柴鱼屑沉到锅底就可以了。汤汁过滤后备用。
锅里里加油,烧热,加入猪肉片和萝卜拌炒。让油脂均匀分布在萝卜上,猪肉片略焦。
加入高汤,盖过食材。
沸腾后,加入鸿禧菇、大葱。煮5分钟。
最后加入豆腐和大酱,再炖5分钟。
配米饭和面包都很不错,也可以做乌冬面底。
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