宝宝辅食、戒糖之鸡肉玉米肠
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戒糖第二期开始了
也是变着法子吃东西
把自己当成小孩子
少盐少油
做一款鸡肉玉米肠
富含蛋白质
可当零嘴也可炒菜煮汤凉拌用
因打算给闺蜜的15个月大的女儿吃,故调料方面仅加入盐和橄榄油和几滴芝麻油
其实如果是大人吃,还可以加黑胡椒,五香粉,料酒等等
玉米可用煮熟的胡萝卜代替
用料
鸡胸肉 | 1块(300g左右) |
玉米粒 | 50g左右 |
鸡蛋 | 1只(取蛋清) |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 一丢丢 |
橄榄油加芝麻油 | 0.5勺 |
宝宝辅食、戒糖之鸡肉玉米肠的做法
准备好食材
鸡胸肉切丁,洗净,用厨房纸巾吸干水分。
洗的时候可以适量放点料酒和姜去腥
只是用水加一点盐搓洗了一下放入玉米粒和盐
搅拌均匀放入绞肉机打成泥
如果喜欢颗粒感
可以留出一些鸡肉和玉米粒
切碎放入泥中就好(我是直接将它打成泥,方便宝宝吃)打入蛋清和油
搅拌均匀放入淀粉
搅拌均匀准备锡纸和油纸
油纸可以不用
我是为了脱模方便
也可以用网上买的模具将肉泥放在油纸上
卷成圆柱形
将油纸放在锡纸上
用锡纸包裹
两边卷紧
使肉泥成型
方便下一步蒸做了六个
上锅蒸
蒸好后可以放入凉水浸一下很容易脱模
这次时间比较紧,所以锡纸卷的时候没有卷的很紧
留出一些空隙放入冰箱
可随取热一下即可吃
也可以炒菜烧汤
小贴士
给宝宝的辅食,所以没有添加过多调料
自己吃可以放多些
油纸是为了方便脱模,可用网上买的专门的肉肠模具代替油纸和锡纸
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