香菇青菜粥（砂锅粥）
来源：菜肴屋 阅读：2W 次
春节期间大鱼大肉，不如来碗清淡香浓的香菇青菜粥⊙▽⊙营养美味
用料
| 大米适量（按食用量） | |
| 少量糯米（加点糯米更浓稠） | |
| 青菜 | |
| 新鲜香菇 | |
| 食盐 |
香菇青菜粥（砂锅粥）的做法
将大米和糯米淘洗干净，加入水浸泡半小时（如果时间紧可以直接煮，浸泡是为了更好的煮粥，可以减短煮粥时间）
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将香菇洗净切小块（或小条），青菜洗净切细丝
将浸泡好的米和水倒入砂锅中，大火煮开2分钟后转小火慢煨（注意会结锅底）
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20分钟后加入切好的香菇搅拌（搅拌要始终一个方向），5分钟后加入切好的青菜搅拌，约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。（食盐不可较早加入，会破坏营养，若煮多了一次吃不完可以不放盐，第二餐加热不会破坏营养）
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