懒人方便面
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搬运于企鹅吃喝指南
用料
懒人方便面的做法
煮面:
【冷水法】
冷水和面饼一起下锅加热,煮到水一开面一软,立即抖散捞起。
【过冷法】
水开后下面,煮3分钟,捞起后迅速放入冰水。
注:
1、水没过面饼即可,不要加多
2、面饼不要搅拌
煎肉:
1、午餐肉切0.5cm厚度,切片之后在表面稍微划几刀。
2、中火少油,入锅。两面都煎到微焦,出锅前略微煎一下侧面。
煎蛋
1、在煎午餐肉余下的油里打一个蛋,用小火。底部成型后,轻推蛋白,避免粘锅。2、蛋白全熟后,迅速盛出鸡蛋到盘子里,否则锅的余温会让鸡蛋全熟。
调味
先把调料包倒在碗底;面煮好之后,用一点热水化开调料,再把面从锅里捞出,放入碗中,加水没过面条。
注:不能用煮面的浑水,最好是另烧一壶开水备用。
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