三鲜迷你小饺子（特）
来源：菜肴屋 阅读：3.42W 次
❤️2021.2.12
亲友发的 存着当备忘录 各位亲友，给宝宝包饺子首先要把面粉和好，水的重量是面粉的百分之五十五到百分之六十。其次，和馅，肉馅的，一定要用开水泡姜片和大料，用大料姜水搅拌肉馅，味道好
用料
| 美国饺子粉 | 30克➕30 |
| 纽粉 | 30克 |
| 千林面条粉 | 10克➕10 |
| 水 | 40ml➕随意放 |
| 虾 | 13.3克 |
| 香菇（一朵就够） | 22.8克 |
| 胡萝卜（一半就够） | 27.1克 |
| 木耳 | 5.6克 |
| 西兰花（可以再多点） | 6克 |
| 葱 | 5.7克 |
| 姜（腌虾去腥味用） | 2片 |
三鲜迷你小饺子（特）的做法
小贴士
70克面粉剩了馅 又活了40g面粉 最后剩了点皮
带虾的每份31.08苯
不带虾的0.434苯/个
110克面粉 80.5克馅 余皮
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