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香橙炒饭

来源:菜肴屋 阅读:1.46W 次
香橙炒饭的做法步骤图,香橙炒饭怎么做好吃

南方真的没有秋天只有夏天😂都入秋了还热得象条狗。天气燥热胃口不开,上学的娃还不爱吃水果,为娘的只能在厨艺上苦下功夫。在鲜橙上市的某个周末中午,一大碗炒被刚回来的娃一扫而光,一连串“好吃,好吃”的欢呼声中,为娘的在深深成就感中记录下了这道菜谱💪

用料  

鲜橙 4个
甜玉米 1个
红萝卜 半个
鲜虾 3两
火腿 3片
大米 8两
芹菜粒、鱼露适量

香橙炒饭的做法  

  1. 取鲜橙4个,将半个鲜橙掰成粒,余榨汁。火腿片切丁、甜玉米掰粒、红萝卜切粒、海虾切粒,芹菜珠、鱼露适量。
    先用橙汁和大米一起煮饭,因橙汁含糖易糊锅,放一点橄榄油。饭煮好后冷切搅松侍用,如不够时间冷却,可将饭置冰箱冷藏

    香橙炒饭的做法步骤图,香橙炒饭怎么做好吃 第2张
  2. 热锅放少许油,依次将火腿丁、玉米、红萝卜粒、虾粒放进锅中翻炒,配料熟,将饭放进锅一并翻炒,少量鱼露兑温开水后均匀浇在饭团上,然后不断翻炒,一直炒至米粒不再粘锅,再将橙肉粒放入翻炒使其均匀受热,收锅前将芹菜珠放在饭里拌均,起锅。

    香橙炒饭的做法步骤图,香橙炒饭怎么做好吃 第3张
  3. 开胃的香橙炒饭大功告成了。

    香橙炒饭的做法步骤图,香橙炒饭怎么做好吃 第4张

小贴士

这个炒饭特点:清、香、甜,开胃解腻,饭后口齿生津,橙香回味。橙子最好以当季的江西脐橙,因其味清甜,不酸。
重点提醒:煮饭要加鲜橙汁,饭才更加入味,以鱼露调味,提鲜开胃。

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