色彩缤纷版炒饭
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炒饭 很多人都会做啦
从小到大吃到的一般都是清一色的鸡蛋炒米饭
自从出国留学以后 炒饭就成了菜谱中必不可少的一道
但刚开始也只是放鸡蛋 盐 然后做最简单的炒米饭
但怎么都做不出奶奶的味道T^T
后来想说放更多东西在炒饭里一起炒应该会不错吧~~
在扬州炒饭的基础上
我有加了好多的材料(最后光是炒米饭的配菜都比米饭多了===)
下面就来看看我是怎么炒出这五彩斑斓的炒饭吧 (O(∩_∩)O哈!)
用料
剩米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
速冻小豌豆 | 一把 |
火腿肠 | |
青椒 | 1个 |
油 | |
盐 | |
味精(鸡精) | |
耗油 |
色彩缤纷版炒饭的做法
准备好需要的材料
胡萝卜、洋葱、火腿还有青椒切丁
鸡蛋打在碗里、打碎把胡萝卜放在盘子里盖上盖,放进微波炉加热3分钟
热锅,倒入适量油加热之后倒入鸡蛋,炒至凝固状盛出放在一旁备用
再热油锅,中~小火,依次向锅内加入洋葱,火腿。青椒和胡萝卜进行翻炒。半熟时倒入之前炒好好鸡蛋一起进行翻炒至8成熟。此时可放少许盐 之后讲炒好的东西都盛出
热油锅,炒米饭(记得把米饭都压碎,不要有饭团圪垯)炒得8成熟时倒入之前炒好的配料,加入适量的盐和少许耗油一起翻炒均匀。
翻炒均匀之后可盖上锅盖闷一会,以便让米饭可以比较软。出锅前加入适量味精 or 鸡精,翻炒均匀~之后就大功告成啦!!
小贴士
配料可根据个人喜好进行添加或删减~
当天没有玉米粒了 所以没有放
如果有玉米粒的话 加进去也是很好吃的哟~
还有就是米饭在炒之前可以先用勺子压一压,把圪垯都压扁了~
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