超级无敌叉烧包

已经做了5次包子，大概的步骤自己也很熟练了，写这个方子主要是方便自己以后可以参考。

所以你如果是新手，你肯定有很多问题，我第一次做包子看了很多教程，包括抖音，微博，下厨房，百度等等，想要一次就成功，要先把理论学了，比如面团为什么要揉至光滑。

这里建议在要做包子之前，请看10篇左右的包子教程（越详细越好），然后把做包子的顺序记好，材料备好，然后再开始。

用料  

超级无敌叉烧包的做法  

1. 准备好猪肉/五花肉，手动切丁，不要用搅拌机搅拌。

2. 锅烧开加油，把肉倒进锅里翻炒至熟，加入老抽，生抽，白糖，叉烧酱（海天）翻炒一下，再加水（要超过肉），中小火盖上盖子焖10分钟左右⚠️⚠️要时刻关注锅，以免水过少。待水分减少，把生粉和水融合后，倒入锅里，翻炒均匀后，出锅即可。如图。待凉后，放入冰箱冷藏。（不放冰箱，有汁，不好包；放冰箱，汁会变硬，好包）🥳🥳建议前一晚做好馅放冰箱，第二天用

3. 把面粉➕水➕白糖➕酵母粉搅拌，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置1小时发酵

4. 发至2倍大时，把面团取出，排气，揉至不粘，然后分成小剂。

5. 然后包好，放入蒸锅，锅里加入温水（不烫手），盖上盖子第二次醒发10-15分钟，然后开火蒸，大火20分钟。

6. 蒸好后，不要急着开锅，让它焖3-5分钟

7. 蒸好的包子

8. 酵母粉。

小贴士

这个量可以做14-15个包子。

已经做了5次包子，大概的步骤自己也很熟练了，写这个方子主要是方便自己以后可以参考。

所以你如果是新手，你肯定有很多问题，我第一次做包子看了很多教程，包括抖音，微博，下厨房，百度等等，想要一次就成功，要先把理论学了，比如面团为什么要揉至光滑。

这里建议在要做包子之前，请看10篇左右的包子教程（越详细越好），然后把做包子的顺序记好，材料备好，然后再开始。