芋圆龟苓膏

某天晚上忽然想吃鲜芋仙的烧仙草，搜了最近的店要15公里以外，遂恹恹作罢。好几天也挥之不去，收拾柜子翻出一包龟苓膏粉，做个芋圆龟苓膏解馋。

用料  

芋圆龟苓膏的做法  

1. 红薯去皮切块，大火蒸30分钟；

2. 红薯压成泥；

3. 分次加入红薯淀粉，淀粉约为红薯的30%，充分搅拌均匀；

4. 把红薯粉团搓成丸子，热水开锅下入芋圆，煮至芋圆全部漂浮在水面再1分钟，捞出丸子用冷水浸泡增加Q弹；

5. 龟苓膏粉3勺，用少许凉水搅拌成糊状，倒入500毫升热水搅拌均匀，上火熬制反复搅拌至冒大泡。关火倒至容器，晾凉后即凝固。芋圆放在龟苓膏中，浇上蜂蜜少许。也可用椰奶或糖水。