[夏日甜品][小创意]西瓜汁果冻/布丁（巧取西瓜汁）

夏天是吃西瓜的季节，小时候家境不是很好，难得吃到一次西瓜。如果瓜比较甜，瓜皮比较厚，贤惠的母亲就会把靠近瓜瓤的那部分瓜皮切下来，炒成一碗菜。虽然我当时并不喜欢吃，但是母亲的聪明能干和勤俭节约，却给我留下了深刻的印象！

西瓜汁果冻的制作其实十分简单，只需要果汁加明胶或白凉粉即可。但是是西瓜汁的获取却比较麻烦，因为要把瓜瓤里的瓜子逐个剔除，还需要用料理机把瓜瓤打成果汁！

如果直接从西瓜皮中获取西瓜汁，那是不是就没有这样的烦恼了呢？
事实证明我的这个想法非常实用，一把铁调羹就可以解决所有问题，一起来试试吧！

用料  

[夏日甜品][小创意]西瓜汁果冻/布丁（巧取西瓜汁）的做法  

1. 用一把薄薄的铁调羹，就能轻松地将西瓜皮中的西瓜汁刮下来，我这是刮完了才拍的照😂

2. 过滤出少许瓜瓤，还是蛮甜的！

3. 从西瓜皮中获取的西瓜汁，颜色也很漂亮哦！

4. 量取200ml西瓜汁！

5. 明胶剪成四块，逐一泡入冷开水！

6. 捞出泡软的明胶，加到西瓜汁里，再根据果汁的甜度，加少许白糖，
   置微波炉中，用小火加热一分钟，再用蛋抽搅拌至白糖和明胶溶化！

7. 隔水冷却后，置冰箱冷藏过夜！

8. 切块，开吃！
   纯手工就OK，是不是特别简单？

小贴士