无需分离蛋黄和蛋清的pancake

疫情严重，物资紧张，宅家二十天没吃甜食了，但又没烤箱、柠檬、酵母粉等烘培必备材料…所以跟着基础食谱做了个pancake，自己改良了一点，味道还不错😋

用料  

无需分离蛋黄和蛋清的pancake的做法  

1. 备好上述材料
   
   冰箱拿出的鸡蛋需要放在温水里浸泡5-10分钟，使它变成常温
   
   准备好230ml纯牛奶，160g自发面粉，20g白糖
   
   20g黄油放微波炉叮30秒，使它融化

2. 大碗里先放入鸡蛋和糖，充分搅拌2分钟即可
   
   倒入牛奶、面粉，拿三根筷子（有条件的用搅蛋器）搅拌到没有干粉 ；我搅拌了15分钟
   
   倒入融化的黄油，继续搅拌5分钟
   

3. （这是一张翻车的图）
   平底锅预热，不需另外倒油，转小火/文火，用汤匙舀面糊放到锅中央
   
   软嫩口感：20秒后可翻面，翻面再煎20秒
   
   焦糊口感：正反面各40秒

4. 装盘，淋上蜂蜜/酸奶非常可口
   （特殊时期没买奶油，枫糖浆，只能凑合一下了）